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「博财汇娱乐平台-导航」春分前后,多食此野菜,鲜嫩肥美,抗菌护体,比吃肉强

作者:鞭杆新闻网 时间:2020-01-04 10:41:22 人气:4988

「博财汇娱乐平台-导航」春分前后,多食此野菜,鲜嫩肥美,抗菌护体,比吃肉强

博财汇娱乐平台-导航,春分,二十四节气中的第4个节气,《月令七十二候集解》云:“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分”。它的意思是说,春分是春季九十天的中分点。这一天,太阳直射地球赤道,故南北半球的季节完全相反。而春分也是伊朗、阿富汗、土耳其等国的新年,至今已有3000年的历史。春旱、沙尘、低温阴雨、倒春寒是春分时节的气候特点,所以着装上大家仍应以“春捂”为主。自春分起,农作物进入灌溉及耕种期,所以又有“春分麦起身,肥水要紧跟”“二月惊蛰又春分,种树施肥耕地深”之说。从饮食上,春分时节忌大热大寒,讲究寒热平衡。

自古以来,就有踏青之说,而春分,一般就是民间踏青的正式开始之日。从这个节气开始,人们的户外踏青活动开始日益增多,放风筝、簪花喝酒、摘野菜,并且,春分也是春祭的开始。

对于吃货们而言,去野外挖野菜,不仅可以一饱口福,还能锻炼身体,呼吸到新鲜的空气,远离了尘嚣,心情也会来个一百八十度的大转弯,豁然开朗的瞬间,能体会到生活的曼妙,这是在钢筋水泥的建筑中永远体会不到的乐趣。

这个季节,野菜中的荠菜最鲜。带着工具去野外有水的地方,不多时就能挖一堆小山似的荠菜,鲜嫩肥美,用它做馅儿包饺子,包馄饨,煮汤,炒年糕,再或者是凉拌,都是极其鲜美的,那味道格外的清香,大自然从来不吝啬对人们的馈赠,只是好多人回馈给大自然的,并不是那么美好。为了后代也能吃到鲜美的野菜,呼吸到新鲜的空气,大家都要学会保护环境保护地球。

表妹送来一袋野生荠菜,没舍得一顿吃完,我把它分成两份,一份做了煎饼,一份凉拌,各有滋味,煎饼软乎清香,孩子和我都爱吃。这煎饼不同于大家平日里做的煎饼,但更好吃,荠菜新吃法,比吃肉还爽,做法给大家。

【荠菜鸡蛋煎饼】

【食材】:荠菜1大把、鸡蛋两个、红薯面或是小麦面粉1把、油盐适量。

【具体做法】:

1、这是野生荠菜,先择掉黄叶老叶,然后清洗干净。市场里有种植的荠菜,可以作为替代品,但食疗价值绝对是有差别的。

2、烧开小半锅清水,水开后加少许盐,滴几滴油进去,然后把荠菜放进去焯烫一分多钟,捞出来,晾一下之后切碎,放进大碗中。

3、磕入两三个鸡蛋。鸡蛋的多少与荠菜的分量成正比,荠菜放的多,这鸡蛋就要多放,反之亦然。

4、然后加入适量的盐,春季饮食应以清淡为主,所以这盐要少放。

5、拿筷子把荠菜与鸡蛋、盐搅拌均匀,可以看出这液体有点稀。

6、接着加入少许红薯面粉或是普通的面粉,1小把就够,千万不要多放。不然会影响成品的柔软度。

7、继续用筷子把面糊搅拌均匀,最后的状态仍然是有些流动性的。

8、取平底锅,刷一层薄油,把荠菜蛋糊倒进去,用锅铲摊平摊匀,用极小火,待其底部凝固之后再翻面,把两面煎出金黄色。由于我放的是红薯面粉,所以这颜色会有些深。

9、这款煎饼是有厚度的,以蔬菜为主,柔软、鲜嫩、清香,闻着就让人口水欲滴。食用前切块装盘哦!

荠菜是高纤维蔬菜,营养丰富且均衡。食用荠菜可以止血解毒、降压明目、健脾利水、消炎抗病毒、防止便秘。由于春天细菌病毒也异常活跃,所以,食用野生荠菜也可以达到不错的效果,大自然是如此神奇。

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